中华老字号企业的网络营销实例分析

2016-05-23 14:28:04

1、全聚德的由来

    全聚德的创始人名叫杨全仁。最初,他在北京前门外的肉市街做买卖鸡鸭的生意。由于杨全仁精通生意之道,平日生活节检,慢慢的积累了不少家底。1864年(同治三年),杨全仁买下了一家名为“德聚全”的频临倒闭的干果铺子准备开设店面。请风水先生来商议店铺取名时,风水先生称这里是风水宝地,只是店铺刚刚倒闭,颇为晦气,为了除去霉运,风水先生建议将“德聚全”三字颠倒,取为“全聚德”。由于“全”字恰好与杨全仁的名字相符,“聚德”又可以取聚拢德行的意思,杨全仁对此颇为满意。“全聚德”一名变由此而来。



    历经百年发展,几代人的努力,“全聚德”如今已经成为以烤鸭为特色大型餐饮企业,备受海内外消费者喜爱,被誉为“中华第一吃”,并多次被党和国家领导人选为国宴。中国全聚德(集团)股份有限公司是我国首例服务类的“中国驰名商标”,著名的中华老字号。在中国的餐饮500强中,“全聚德”名列中式正餐之首。“全聚德”以烤鸭闻名海内外,并且以全鸭席、创新菜、特色菜等各式精品菜肴形成了“全聚德”特色菜品文化。在全聚德,鸭子的全身都是宝,都可以做成美味的精品菜肴。为了保证菜品品质,全聚德将认真研究各菜品,精确的制定了菜品的投料标准,并且由各分店严格执行,使得无论走到哪家“全聚德”都可以吃到品质如一的菜肴。除了菜品精良,“全聚德”的店面装演也颇为讲究,青砖板、木阁楼、八仙桌还有穿着店小二打扮的小伙计们京腔十足的吃喝。无不提醒看人们古色古香的中国传统文化,彰显着“全聚德”的儒雅文化品味。如今的“全聚德”,不仅在北京内,在全国乃至海外也广开分店,平均每年销售烤鸭300余万只、接待500余万名宾客。在由世界品牌实验室、世界经济论坛主办的世界品牌大会上,全聚德的评估价值高达84, 58亿元人民币,并且随着发展,其资产与无形资产的价值仍在迅速增长。2007年11月,全聚德股票成功上市。



2、全聚德网络营销现状

    中国全聚德(集团)股份有限公司的官方网站于2007年4月创建,最初的形象富含中国传统文化的气息,但是现在,已经去除了很多浮夸的背景,整个页面干净利落,除了滚动这的集团信息和股票信息,网页下方便是当今流行的二维码扫描专区,一个是新浪微博的扫描入口,一个是腾讯微博的扫描入口,这一简单的设置,巧妙的连接了企业的官网与官方微博。

    此外,首页便有滚动着的各种菜式的图片,点击图片,便可以进入在线预订的页面,选择就近的门店,便可以方便快捷的叫外卖。除了这一入口,首页上方有“在线预订”的入口,点击进入之后,订餐非常方便。页面的右边,一个小小的在线客服图标,方便顾客在线咨询。网页的“新闻中心”,浏览之后发现新闻更新比较快速。甚至可以从官网里查询到企业的分红情况。

    但是浏览了整个官网之后,却发现里面没有涉及企业的历史及相关介绍,也没有宣传中国饮食文化。没有明显的老字号特色,似乎只是一个普通的,没有历史值得介绍的餐饮企业。 

   

3、全聚德微博营销与微信营销

    在微博上搜索“全聚德”,发现全聚德众多门店均有自己加“v”认证的官方微博,这与其他老字号企业的做法不同。但是仔细看却发现,每个微博都很冷清,关注少、粉丝少、微博发送数量也少。而且很多转发的内容都是各门店微博之间彼此在捧场凑人气,实质内容很少,也没有什么粉丝互动。这种情况不禁让人们怀疑“全聚德”到底有没有认真进行微博营销,还是因为知道微博,所以便注册完成,以防被人抢注。

    在微信上通过订阅号搜索“全聚德”可以发现,同微博一样,各分店在微信上也是“自立门户”,如全聚德无锡新区店、全聚德王府井店等。尽管各店微信中的具体内容并不完全一样,但是都有关于品牌文化以及餐饮特点的相关介绍,拥有自己的“微网站”,并且接受消费者通过微信的在线预订,极大的方便了消费者。消费者无论身处何方,只需通过手机登陆微信,便可以方便快捷的完成在线预订。


4、全聚德部分网络销售途径

    通过搜索引擎搜索“全聚德”首页紧靠官网下方便出现“全聚德官网专卖店—京东商城”的字样。点击进入之后,不得不称赞官网专卖店的首页比中国全聚德(集团)股份有限公司的官网好看很多,古色古香的背景,衬着一只冒着香气的烤鸭,独具特色的同时,刺激着消费者的感官,激发消费者的购买欲望。套餐礼盒亦或各种以鸭子各部分为原料制成的单品,可以当菜品食用,也可以作为零食。产品内容丰富,但是销量最好的,还是不同配置的烤鸭成品。足不出户,在电脑面前轻点鼠标,只需两三日,正宗的“全聚德”烤鸭便可以端上消费者的餐桌,弥补了没有门店的地区的消费者不能吃到正宗全聚德烤鸭的遗憾。